8月20日，我委对全省10个设区市和韩城市、杨凌示范区蔬菜市场价格监测显示，23种蔬菜市场平均价格每500克为3.68元，与8月13日相比上涨6.7%，与2023年同期相比上涨21.1%，分品种环比23种蔬菜中19种价格上涨，4种价格下降。
叶菜类价格。白菜全省平均零售价每500克为1.94元，与8月13日相比上涨10.2%。甘兰全省平均零售价每500克为2.19元，与8月13日相比上涨8.4%。韭菜全省平均零售价每500克为4.06元，与8月13日相比上涨4.9%。小白菜全省平均零售价每500克为3.20元，与8月13日相比上涨2.6%。菠菜全省平均零售价每500克为6.49元，与8月13日相比上涨15.1%。
根菜类价格。土豆全省平均零售价每500克为1.63元，与8月13日相比下降1.2%。白萝卜全省平均零售价每500克为2.09元，与8月13日相比上涨13.0%。胡萝卜全省平均零售价每500克为2.75元，与8月13日相比上涨2.2%。
茎菜类价格。大葱全省平均零售价每500克为4.24元，与8月13日相比上涨7.3%。芹菜全省平均零售价每500克为3.32元，与8月13日相比上涨14.5%。莲菜全省平均零售价每500克为5.51元，与8月13日相比下降1.3%。蒜苔全省平均零售价每500克为5.80元，与8月13日相比上涨7.0%。莴笋全省平均零售价每500克为3.86元，与8月13日相比上涨16.6%。
果实菜类价格。圆茄子全省平均零售价每500克为3.60元，与8月13日相比上涨7.1%。青椒全省平均零售价每500克为3.48元，与8月13日相比上涨5.8%。西红柿全省平均零售价每500克为3.50元，与8月13日相比上涨14.8%。西葫芦全省平均零售价每500克为3.10元，与8月13日相比上涨11.5%。冬瓜全省平均零售价每500克为2.20元，与8月13日相比上涨4.3%。豆角全省平均零售价每500克为5.75元，与8月13日相比上涨12.5%。黄瓜全省平均零售价每500克为4.79元，与8月13日相比下降1.8%。
其他蔬菜价格。黄豆芽全省平均零售价每500克为2.35元，与8月13日相比下降0.4%。老豆腐全省平均零售价每500克为2.86元，与8月13日相比上涨3.3%。蘑菇全省平均零售价每500克为6.04元，与8月13日相比上涨3.4%。
