做大“一碗面”经济全产业链 打造富民强县新引擎

宝鸡市岐山县，古称西岐，是炎帝生息、周室肇基之地，是陕西传统美食之乡，岐山臊子面有着“神来之食”和“天下第一面”的美誉，列入全国非物质文化遗产。近年来，岐山县把做大“一碗面”经济作为带动群众增收致富，助力乡村振兴的主要抓手，坚持“臊子面、擀面皮两轮驱动、一二三产深度融合”理念，着力推进农业增效、工业聚集、品牌提升、百城千店、招强引智五大工程。2023年，岐山县“一碗面”省级农村产业融合发展示范园创建成功，“一碗面”经济总产值达到151亿元，入选全国农业全产业链典型县、全省首批现代农业产业链典型县，荣登全国产业兴旺示范引领力百强榜。

一、挖潜提质，激活发展动能。岐山县把做大“一碗面”经济纳入“十四五”规划，列入县域经济发展“四大战略”之一，印发《关于做大“一碗面”经济的实施意见》，成立由县委书记任组长，发展改革、农业农村、工业和信息化、商务等部门主要负责同志为成员的做大“一碗面”经济工作领导小组，高位推进做大“一碗面”经济工作。扎实落实《岐山县“一碗面”省级农村产业融合发展示范园创建方案》，编制完成《做大“一碗面”经济产业发展规划》《“一碗面”产业链提升三年行动计划》，推进优质原料基地建设，优化提升专供基地10个，建设智能农场原料直供基地2个。把做大“一碗面”经济作为食品工业重点产业链来抓，出台《提升重点产业链发展水平实施意见》，按照“群长+链长+分链长”负责制，实行县级领导联系包抓，建立“月小结、季调度、半年会商、年度总结”协调推进制度，设立2000万元产业扶持基金，重点扶持产业创新、品牌打造、网络平台建设。

（岐山面全产业链项目）

二、补链强链，打造产业引擎。坚持链式思维，将示范园作为“一碗面”经济融合发展的主战场，完成园区主干道路及雨污管网建设，投资37亿元实施“一碗面”重点项目76个，龙富绿源岐山面全产业链项目、岐山臊子面孵化基地等项目全面建成。围绕做精食品加工，突出链群推动，新发展农产品加工企业10户，电商企业26户，“一碗面”旗舰店、连锁店47家，形成了以食醋、桶装臊子面、空心挂面等为主的企业链群。统筹推进示范园标准化厂房建设，与14户“一碗面”企业签订入园协议，开展系列招商推介活动12场次，成功签约现代农业、食品产业等项目15个。

（岐山天缘食品有限公司陈醋晒缸区）

三、夯实基础，推进产品转化。推广“龙头企业+合作社+基地”发展模式，新建“吨粮镇”2个、“吨粮村”10个、高标准农田2万亩，推广粮食集成技术模式12万亩，确保生猪存栏达到12万头以上。加快果业蔬菜提质增效，积极与省产业体系联盟、西北农林科技大学合作，建成示范基地6个，创建标准化示范园12个。申报认定“二品一标”农产品6个,农产品质量安全监测合格率达到99.8%。引导天缘醋业、德有邻、御京香做大做强工业旅游，优化深度体验、研学实践等线路，统筹推进文旅商体融合发展，天缘醋业成功创建为AAA级景区和省级中小学研学实践教育基地。

（“一碗面”专用蔬菜种植基地）

四、品牌引领，健全标准体系。加大区域公用品牌培育力度，成功注册“岐山臊子面”“岐山锅盔”地理标志证明商标和“岐山臊子面行业协会”“岐山挂面”集体商标，申报“岐山空心挂面”“鲁家庄小麦”“仓颉庙红萝卜”3个地理标志证明商标，设计并申报“岐山一碗面经济”品牌标志版权保护。先后被CCTV2、新华网、人民网、陕西日报、宝鸡日报等多家媒体宣传报道20余次。成立宣传开发公司，融入文创元素，开发西岐肘花、有机香醋、空心挂面、油泼辣子、甑礼、桶装面等系列产品,开展臊子面、擀面皮等岐山名特小吃制做及规范工艺培训，促进劳动力转移就业，2023年全县农村居民人均可支配收入18799元，同比增长7.8%，示范园内就业人员工资收入高于全县平均水平28%。

（凤鸣镇仓颉庙“透心红”萝卜专业合作社群众采收红萝卜）

五、齐头并进，完善销售网络。提升市场竞争力，加快实施“百城千店”工程，百年美阳、天利花、岐品福等龙头企业开设连锁店、加盟店47家，在大中城市开设臊子面旗舰店20家以上，在京东、淘宝、抖音等平台开设专卖店30家以上。深化商旅融合发展，以岐山美食为载体讲好周文化，以周文化传播带动岐山美食消费，建成岐山臊子面、擀面皮、香醋非遗传承展示馆。组织德有邻、美阳等企业积极参加糖酒会、加工贸易博览会等国内外展会6场次，举办直播带货活动12场次，开展电商主播培训9期307人，电子商务交易额达到18.8亿元，同比增长10.2%。

下一步，岐山县将以“三个年”活动为引领，以做大“一碗面”经济为总揽，突出农业高质量发展主线，以龙头企业带动产业链、以特色产品提升价值链、以电商物流串起供应链，将产业增值环节更多留在农村、增值收益更多留给农民，全力打造农村产业融合发展示范样板。